di Redazione
Si è spento Colombo “Bobo” Vincenzi, lo chef ambasciatore della cucina molisana nel mondo. Di origini romagnole, Bobo ha dedicato oltre 70 anni alla sua passione: celebrare il Molise in cucina e farne una bandiera in ogni sua creazione. Un legame profondo col territorio il suo, fin da quando giunge in Molise, Bobo ha trasformato la sua esistenza in un tributo a questa terra. E’ riuscito a dare anima alle materie prime locali – olio, formaggi, farine, verdure e pesce – portandole sulle tavole del suo ristorante Ribo, a Guglionesi. Una cucina autentica che lo ha reso ambasciatore autorevole della gastronomia regionale. Bobo, lo chef “rosso” tra ideali e spettacolo, con la sua bandana aveva trasformato il suo ristorante in un luogo di cultura, affetto, ironia, e soprattutto alta cucina. Ma è stato anche un volto noto della solidarietà. Nel 2022 fu insignito del riconoscimento “Eccellenza molisana” per il suo impegno instancabile nel promuovere il territorio, nonostante avesse attraversato momenti difficili. Con la sua scomparsa, il Molise perde un figlio d’adozione che ne ha saputo raccontare la storia con passione, ironia e coraggio. Una figura eclettica e generosa, capace di trasformare la cucina in un ponte tra popolo e cultura. Il Molise e la sua comunità piangono un grande uomo, un cuoco che ha lasciato un segno indelebile nelle tavole e nei cuori di tutti.
