È stata presentata ieri mattina la rassegna ‘Sua eccellenza l’enogastronomia molisana’, mostra mercato di prodotti tipici del Molise.
Al tavolo dei relatori il primo cittadino Angelo Sbrocca, lo chef Bobo, Rita Di Martino coordinatrice dei produttori locali, il delegato alla Cultura Michele Macchiagodena e il Consigliere Salvatore Di Francia.
“Questa è una rassegna a cui l’Amministrazione tiene molto perché da tempo si pensava di creare un evento dedicato all’enogastronomia e legarlo non solo alla stagione estiva ma dargli anche continuità nella stagione autunnale e invernale – ha spiegato il sindaco Sbrocca -. L’incontro con lo chef Bobo, attento conoscitore della nostra regione e delle sue eccellenza enogastronomiche ha permesso di fare il punto su come i nostri prodotti non siano conosciuti né valorizzati quindi si è pensato di creare questa mostra mercato”.
I prodotti che a partire da oggi, venerdì 21 luglio, saranno esposti e venduti in piazza Vittorio Veneto sono quelli della tradizione come vino, miele, tartufi, salumi, olio, e prodotti più innovativi come la canapa.
“I nostri prodotti rappresentano una nicchia di mercato ma sono tutti prodotti d’eccellenza – ha aggiunto il sindaco Sbrocca – e noi abbiamo il compito di promuoverne la diffusione e la conoscenza. Anche i bambini andrebbero rieducati a questo tipo di sapori genuini”.
Lo chef Bobo ha sottolineato che seppure non sia di nascita molisano ma riminese non riesce “a star lontano da questa terra che non si stanca mai di scoprire nei suoi paesaggi e nelle sue produzioni – ha dichiarato Bobo -. Giro tutto il Molise a cercare piccoli artigiani, qui abbiamo eccellenze uniche. Ho trovato un allevatore di jersey, piccole mucche che producono un latte buonissimo, il preferito della regina d’Inghilterra.
L’azienda Berchicci produce dei salumi senza salnitro, sono salumi di altissima qualità che possono essere mangiati anche dai celiaci. Un’altra azienda molisana coltiva grano biodinamico, proprio come nel medioevo usando come unica arma contro gli insetti un macerato di ortica e acqua, l’azienda produce solo zafferano, cipolotti e grano e sarà presente tra gli espositori.
Quando ho saputo che una pubblica Amministrazione, il sindaco Sbrocca aveva avuto questa idea non mi è sembrato vero perché nessuno pensa seriamente a valorizzare queste eccellenze e i produttori fanno fatica”.
Michele Macchiagodena ha ringraziato Rita di Martino per il grande lavoro di contatto con i produttori e ha spiegato che sarà un mercatino in divenire e che i 15 produttori che hanno aderito si alterneranno durante tutti i venerdì dell’estate in piazza Monumento. “Le porte sono ancora aperte e se altri produttori vogliono aderire sono i benvenuti”.
I PRODUTTORI
LA CANTINA DI REMO – vino tintilia Ferrazzano
PASTICCERIA TORZI – pasticceria Castelmauro
DELIZIE DI MONTE MATTEO – frutti di bosco Bonefro
APICOLTURA LA VALLE DEL CIGNO – miele polline pappareale propoli Sant’Elia a Pianise
Az Agr. BIOLOGICA DI MARTINO – sott’oli , confetture passata San Martino in Pensilis
LA FONTE NUOVA – formaggi Casacalenda
PIG LA PAMPANELLA – pampanella San Martino in Pensilis
APICOLTURA DARIO TRUCCO – miele polline papparale propoli Petrelle tifernina
FONTE SANTA MARIA – Farine, legumi olio extra vergine Montorio
OLEIFICIO STANTE – olio extravergine di oliva Montenero
LE BIRRE DEL MISTERO – Birrificio artigianale Campobasso
SABETTA ANGELO – tartufi Campobasso
FIORE MARZIO – canapa Termoli
MARIO BORRARO – formaggi Castropignano
MACELLERIA BERCHICCI – salumi San Giacomo
LE MICCOLE – legumi Capracotta
COMPAGNIA DELLA PANIFICAZIONE – pane Guglionesi
CASEIFICIO COME UNA VOLTA – formaggi Pietracatella
CASEIFICIO COLACIELLO – formaggi Molise
AGRITURISMO IL GIARDINO DEI CILIEGI – fatoria sociale Montemitro
CACIOCAVALLO DEL MATESE – formaggi San Massimo
ANGELO PALUMBO – tartufi
